ご報告が遅れましたが、10/18(土)をもちまして
ぶじ（かどうか知らんけど）今年のパーラーnanaの営業を終了いたしました！
たくさんの方々のご来店 本当に本当に感謝しております！
今期のスタートは4/26から。
ナナは2日前から準備で軽井沢入り。
ロータリーの桜が綺麗でした♡
今年は、知り合いの男子がパーラーnanaで働きたいと言ってきたため
その彼を雇うために営業日・営業時間を大幅に増やす羽目になってしまいました。
そのため、はじめてGW後の5月・6月も週末に営業をしました！
6月下旬にはすでに全国的に気温が上がってきており、軽井沢も週末はわんこ連れがたくさん！
ナナは東京での本業がありますからね、そんなに一年中毎週来るわけにはいかないのですが
それでも5月・6月もちょいちょい軽井沢に通いました！
わんこもクリームソーダをおいしそうに食べてる♡
夏に向けて、いよいよテラス席の照明と飾りつけ。
夜はこの通りは真っ暗なので、もう少し目立つように。
そして、夜に外でも飲んだりできるように。
ちょうどやすよっちが遊びにきてくれたので、
手伝ってもらって一気に仕上げました！
nanaのトレードマークのさくらんぼのポンポンもたくさんぶら下がってます！
さくらんぼはこういうなり方しないんだろうけど、そんなのはいいのだ！
かわいければいいのだ！
どうです？！
夜の営業のやってる感出てきましたね！
毎週土曜日は夜の営業もすることになりました！
日中は11：30から17：00、夜の部は18：00頃から・・てっぺん超えまで＾＾；
なんせnanaの前の通りは夜は本当にまっくらで人通りがなかったのですが、
それでも毎週がんばっていたら、ちらほらと夜にお客さんが来だして・・！
なんだかんだで毎週土曜の夜はサタデーナイトフィーバーです！
7月、いよいよ夏本番！！
例年は7月下旬、子どもたちが夏休みに入る頃から
nanaも本格的に毎週末の営業を始めていましたが、今回は7月のあたまから
バイトの男の子が平日も店番をしたので、なんと初の毎日営業に。
だけど、ちょっとダメでしたね〜、、、
まぁいろいろあったのですが、バイトの子は7月末でお断りさせてもらいました。
そうそう、今年はとにかくご近所からのお弁当の注文ラッシュでした！
11：30のオープン前に何件かのお弁当を作って届けて、それからランチの営業。
夜も朝も仕込みに追われて大変でしたが、料理の腕がちょっと上達したと思います！！！！ほんとに！
今年は本当にたくさんの方から、
絶対にお世辞でない「美味しかった♡」をいただきました！！！
自分で食べても美味しかった！
今期もクリームソーダは大大大人気でしたっっ！！
ストローをカラーのロングストローにして、かわいくねじって
またちょっぴりフォトジェニックになりました♡
もちろんクッピーラムネもつきました♬
ただ、シロップとアイスクリームの高騰につき、来期は価格改正を余儀なくされそうです！
8/1、営業許可証更新！！！
なんと、5年超えましたわ。
さかのぼれば5年前、物件は年間契約なので2020年1月からでしたが
時代はコ◯ナ、その年は8月から3ヶ月弱の時短営業でした。
2020年と2021年は長野県の協力金もあり、営業日数はかなり少なく
2022年頃からやっと少しずつお店のコンセプトなどもかためて、
このボロさを活かした「昭和レトロ喫茶」として確立していったのです。
なんだかんだで6年目に突入♡
1年で半分が淘汰されるなか、5年やれていれば大したもんです！
地元の常連客もできた、近隣の店の方たちもすでにナナを事業者として認めてくれてる
旅行客の方たちでリピートしてくれる方も増えてきた、
わんこ連れの旅行客が調べてきてくれる！
どんどんお店として成長していっているのを実感します！
今期は、地域のイベントにも積極的にお手伝いするようにしました！
写真は矢ヶ崎公園の花火大会＆盆踊りでの屋台のお手伝い。
炭火で自家製のハンバーグとフランクフルトを焼く係です！
すごい行列で大変でしたが、楽しかった！
花火も真上にあがってきれいだった〜〜！
冬場にも、旧軽井沢ロータリーのイルミネーション点灯式のイベントをお手伝いしたりしました。
軽井沢の店舗の事業者は余所者が多く、自分の店の経営以外はまるで知らんぷりな方がほとんどです。
ですので、私みたいに地域のイベントを手伝うのはめずらしがられます。
ですけど、せっかくわざわざ違う土地にきてるんだから
その土地の楽しみも体験しないとですね！
イベントはお客としてだけでなく、出店する側にもまた別の楽しみかたがあるということを体験しました☆
8月はなんとナナのワンオペで16日間営業！
もう銀座の本業そっちのけ！
と、思いきや、銀座の店の売上も平年並みで下がってなかったのです。
まぁ、気が狂うほど働きましたが、、とにかく東京が暑くて暑くて
現場仕事の銀座の店でしたが、本能でじりじりとテレワークでいける業態にスイッチしていっており
軽井沢で朝zoomをつないで打ち合わせしたりしながら仕事をこなしていきました。
写真はやすよっちが来てくれたときの朝ごはん。
真夏は軽井沢も9時頃からけっこう日差しが強くなってパーラーnanaのテラスは暑くなってしまうので
それまでの時間帯に優雅に朝食をとります♬
そしてデスクワークをちょっとやって、掃除して、近所の漬物屋さんとか酒屋さんとかパン屋さんとか買い物にいって、仕込みをして・・というルーティン。
生活してるなぁ〜って感じです。
9月も10月も、とにかく乾杯まつり！！
ほとんどみんなの顔が写っちゃってるのでアップできなくて残念ですが
とにかく毎週毎晩、たくさんのお客様たちが駆けつけてきてくれて
おおにぎわいのパーラーnanaでした！
東京の友人が突然訪ねてきてくれたり、
大学の同期がFacebookで見て立ち寄ってくれたり
毎年の軽井沢旅行の際のイベントにnanaでの食事を定番化してくれてたり
どんどん出会える人が増えていっています！
ドッタバタで迎えた最終日。
この翌日からは、来年5月までお休みになるため
食材も飲みものも、全て店内空っぽにしないといけません。
ですので、いつも最終日は飲み放題・食べ放題で もんのすごい量のお料理とお酒がでます！
このスタイルも3年目となり、いつメンの仲間たちに加えて
今期は近所の辻堂カフェのオーナーたちやうどんカフェのオーナー夫妻、旧軽井沢でさいごにたどり着くBar「花」のオーナーとマオちゃんなどもいらしてくださり
大変な盛り上がりとなりました！！
本当に在庫処分だけにすれば良いのですが、
そこはついついナナもいろいろ作りたくなっちゃって、毎回やりすぎちゃうんですよね💦
料理の写真撮る暇なかった＾＾;
残ったワインにたっぷりのフルーツをつけ込む「nanaの自家製サングリア」はこの日だけの超人気メニュー！！
ワインだけで5本分くらい作ります！
ほかに、これまたnanaのシークレットメニュー「ヤムウンセン（タイ風春雨サラダね）」
ナナの定番常備菜「森のきのこのマリネ」
唐揚げの在庫処分を甘だれと自家製タルタルソースでボリュームアップした「チキン南蛮」
これまた定番の「夏野菜とうずら卵のピクルス」
そしてこれも最終日・パーティメニュー定番の「特製とん汁」4リットルの寸胴に作ります！
パーラーnanaの正規メニューの「自家製ミートソース」や「nanaのナポリタン」
「野沢菜と牛肉の焼きめし」「えびピラフ」などなど・・・
無限につづく怒涛の料理ラッシュ！
今期は本当にものすごい量の料理をして、ずいぶん鍛えられました。
店内はカウンターなので、皆さんが食べているときの表情が見えるんですよね。
一口めを食べたときの「んっ」っていう反応を伺うとき、いつもどきどきします＾＾
みんながおいしいおいしいって言ってくれるのが、本当に嬉しかった！
大納会 無事糸冬 了。
気が抜けすぎて翌日以降のnanaの写真は1枚もありませんでした＾＾；
近所のお世話になった方々のところに挨拶にまわったりしながら、2日かけて店内の食材とドリンク類を空っぽに。
冷蔵庫・冷凍庫も全部からにして、水をドバーッとかけて掃除します。
製氷機は業者さんが来て水抜きと洗浄。これをしないと冬に凍結で破損します。
秋。
パーラーnanaは例年10月中旬くらいで営業しますが、
軽井沢は紅葉シーズンもけっこうな賑わいを見せます。
以前は10月の終わりくらいに氷点下に入る日がでてきてたので、その頃になると大家さんが水道を止めに来るので
パーラーnanaのようなボロい店舗はそれまでしか使用できません。
（水道使わなくてよければ営業はしてもOK）
ですがこの数年は11月中旬くらいまでは氷点下入りしないことも多く、観光客も多いので
個人店もだいたい11/23の祭日くらいまで営業していることが多いです！
11月になるとあちこちのお店でシーズンエンドのご挨拶まわりがあり
これも東京にない感じで季節営業の観光地ならではの、ちょっと楽しい文化です。
2025年は、旧軽井沢パーラーnanaにとって、飛躍の1年となりました。
なんというか、ついに飲食店を経営する意味をつかんだというかですね。
よくもまぁ、ここまでお読みいただいたと感謝いたします。
また2026年も どうぞよろしくお願い致します！
ナナ
